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长江刀鱼今年禁捕 可市场仍在叫卖

更新时间:2021-06-17 05:50:02

  长江刀鱼禁捕。许多摊主称,卖的是外地的其他品类刀鱼。但“长江刀鱼”招牌仍不时可见。

  有“长江第一鲜”美誉的长江刀鱼,每到清明前后,总会让人念念不忘。自2019年2月1日起,国家宣布停止发放刀鲚(长江刀鱼)、凤鲚(凤尾鱼)、中华绒螯蟹(河蟹)专项捕捞许可证,禁止上述三种天然资源的生产性捕捞,这意味着长江刀鱼全部禁捕。

  然而近日,记者走访南京市场了解到,江刀禁捕令出台后,市面上仍有人在叫卖长江刀鱼。那么,长江刀鱼禁捕,这些“长江刀鱼”从何而来?

(图片与文章无关)

  市场

  长江刀鱼已禁捕为啥有人还在叫卖

  “刀鱼,长江刀鱼!”“要吃正宗长江刀鱼必须预订!”近日,记者在南京一些农贸市场发现,一些摊贩在叫卖长江刀鱼,甚至有的江鲜餐饮店中,也宣称开始供应长江刀鱼。

  在南京众彩农副美国骨黄金批发市场的水产区,同样看到有人还在叫卖新鲜刀鱼,长江刀鱼的招牌也能见到,每个摊位门口都堆放着很多塑料泡沫箱,里面就是用冰块保鲜的刀鱼,有的上面用红笔写着“长江刀鱼”四个字,也有的直接写上“专卖刀鱼”等等。

  业内

  这是“崇明刀”和“浙江刀”在唱主角

  无论是南京农贸市场还是众彩农副美国骨黄金批发市场,记者走访发现,大多数摊主都对禁捕政策非常了解,面对询问,也都很自觉表明,他们卖的是外地的其他品类刀鱼,部分摊主甚至将长江两个字遮挡起来。“现在只有崇明刀和浙江刀在唱主角,在南京长江段,长江刀鱼目前还没有出现,长江今年全部禁捕呢。”有摊主介绍说,崇明刀和浙江刀其实就是海刀和湖刀。近10年的南京农贸市场和餐饮市场中,市场上叫卖的所谓长江刀鱼大多是湖刀和海刀。江刀、湖刀和海刀价格也是从高到低,本地厨师除了江刀之外,青睐湖刀,因为海刀风味与江刀差太远,受欢迎程度不高。

  “我们是做江鲜为特色的饭店,现在长江刀鱼肯定是没有的,目前只有湖刀。”昨天,记者走访市场时,一江鲜餐饮店老板介绍说。

  随后,记者走访市区多家饭店发现,江刀禁捕后,往年冷冻的陈江刀成了稀罕物,但即便这样,也有业内人士认为, 这还是“崇明刀”和“浙江刀”。

  不过,目前也有业内人士透露,市面上有贩子称能够供应正宗长江刀鱼,但必须要提前预定,规格1两多的价格在1000多元/斤,3两以上的鱼报价从3500元/斤到4000元/斤不等,而湖刀的价格则从100多元到300元不等,其价格相差十几倍。

  渔政

  长江实施禁捕 违者将予以严厉打击

  对此,南京渔政部门表示,今年是长江实施禁捕的第一年,自2019年2月1日起,国家宣布停止发放刀鲚(长江刀鱼)、凤鲚(凤尾鱼)、中华绒螯蟹(河蟹)专项捕捞许可证,禁止上述三种天然资源的生产性捕捞,长江刀鱼全部禁捕。同时,从3月1日零时起,长江流域又进入禁渔期,今年南京没有发放一张专项捕捞许可证,如果有渔民为了利益,铤而走险,他们将予以严厉打击。另外,禁渔期间,南京市还将在长江南京段组织开展各类专项行动,提高日常巡查的频次,加强与公安、海事等部门合作,严打各类违法捕捞行为。对禁渔期内使用电鱼等禁用方法或禁用渔具进行捕捞的,将依法移送公安机关进行刑事处罚。

  对长江刀鱼今年禁捕,可市场仍有人在叫卖的情况,南京市渔政渔港监督管理处处长刘军对记者介绍说,长江实施禁捕,目前市场上所谓的长江刀鱼有可能就是“崇明刀”和“浙江刀”。“在南京长江段,长江刀鱼目前还没有到达,还有一段时间。更说明市场上叫卖的所谓长江刀鱼有问题。”刘军强调说。

  江苏省淡水水产研究所专家介绍,刀鲚俗称刀鱼,属于洄游性鱼类。每年2月份开始,刀鱼分批从海洋进入长江,上溯至产卵场进行繁殖。历史上,从长江口至湖南洞庭湖,都是刀鱼出产地。但到了20世纪80年代末、90年代初,湖南湖北江段就基本上找不到洄游的刀鱼了。1996年左右,安徽江段也形成不了鱼汛。整个长江流域刀鱼产量从高4000多吨下降到目前不足100吨。不过,禁捕之后,市民也不用担心,刀鱼的人工养殖技术,前两年已经获得了突破,产量也在逐年提高。所以,不管是海刀、湖刀,还是正宗长江刀鱼,都是同一个物种,而且营养价值的区别也不大。江刀之所以名贵,主要还是数量少的缘故。


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